米兰-苹果上长蘑菇引来博士研究，刚栽培的菌菇已寄到—新闻—科学网

小邓密斯收到科研人员刚栽培出来的苹果白参菌。本文图均由受访者供给

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8月16日上午和午时，浙江湖州市德清县的小邓密斯收到两箱别离从中国科学院昆明植物研究所和该所拜托贵州毕节莳植基地寄来的苹果白参菌。

一个多月前，小邓家里的一只苹果在梅雨季候长出了“白色蘑菇”，发到社交媒体上后，引发中国科学院昆明植物研究地点读许博士的存眷，求购这只苹果做研究，小邓无偿将苹果寄去了研究所。有网友戏称这只苹果是“果菌王”，也有网友爱奇“这蘑菇会不会有苹果味”？

小邓密斯发现家里一只苹果长出了蘑菇

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“我还没尝过苹果白参菌，挺等候它的味道的，会不会有苹果味？”小邓告知彭湃新闻（www.thepaper.cn），“这下要想一想怎样做才好吃了。”

中国科学院昆明植物研究所是我国植物学、植物化学范畴主要的综合性研究机构，许博士地点的真菌多样性与份子进化课题组首要从事真菌种质资本、航天育种等研究。

与许博士同课题组的师弟、在读硕士木同窗暗示，在7月8日收到苹果后，课题组已把苹果的果肉、果核、果柄等分隔，分手出分歧部位的菌丝，提取了白参籽实体的DNA序列，判定出该菌株属在裂褶菌，进一步分手、纯化菌丝，做成液体菌种后，7月20日进入栽培尝试阶段。“我们研究地点昆明和毕节都有莳植基地，同时栽培了苹果白参菌，此次栽培花了24天摆布，苹果白参菌可以做鸡蛋羹，或与鸡蛋、青椒同炒。”木同窗暗示，本身和课题组同窗也尝了一下，发现苹果白参菌并没有苹果味。

中国科学院昆明植物所传授级工程师赵琪告知彭湃新闻，白参一般发展在pH值6-7的情况中，pH值低（酸度较年夜）的生果上很难长出肉眼可见的真菌，“苹果的pH值较低，长出白参确切少见，但1970年月曾有外国粹者把白参菌丝接种到苹果上，长出了籽实体。”网友小邓寄来的苹果长出白参有两种注释，一是果柄处有伤口，白参胞子侵染果柄并分散到果核，如温度、湿度合适，籽实体便可以从苹果顶部长出来；二是胞子先侵染苹果树，分散到果实中。他认为第一种可能性较年夜，白参适合发展在温度5℃-30℃，相对湿度跨越70%的情况中，6月是江浙的梅雨季，供给了杰出的发展情况。

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